Artykuły

Zupa z młodej kapusty

Składniki dla 2 osób:

  • 1 młoda kapusta
  • 3 ziemniaki
  • 1 l bulionu warzywnego
  • olej do smażenia
  • pęczek koperku
  • Przyprawy do smaku: sól, pieprz, mielony kminek

Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy w duża kostkę i gotujemy do miękkości. Liście kapusty myjemy i szatkujemy. Na rozgrzany olej wrzucamy kapustę i dusimy przez chwilę, uważając aby się nie przypaliła. Do garnka z bulionem wrzucamy podduszoną kapustę wraz z powstałym sosem, doprawiamy i gotujemy przez ok. 15 minut. Na koniec dodajemy ugotowane ziemniaki. Zupę podajemy posypaną posiekanym koperkiem. Opcjonalnie można też dodać wędzony boczek - pokrojony w kostkę i podsmażony.