Artykuły

SELER NACIOWY

Ma zgrubiałe zielone łodygi i liście nadające się do jedzenia surowe lub gotowane. Łodygi mają więcej soli mineralnych niż seler korzeniowy, a olejki eteryczne nadają potrawom charakterystyczny zapach i pikantny smak. Jest niskokaloryczny, lecz należy uważać, gdyż pobudza nasz apetyt. Seler naciowy to nieodzowny element atrakcyjnych sałatek czy surówek. Można go również gotować, dusić, zapiekać w beszamelu i smażyć w cieście naleśnikowym. Seler doskonale smakuje z cebulą, pomidorami, grzybami, porami, a także z mięsem. Jednak forma jego przyrządzenia zależy, w głównej mierze, od gustu i pomysłowości kucharza – zachęcamy zatem do tworzenia własnych kompozycji.