Artykuły

SAŁATA RZYMSKA

Sałata jest krucha, soczysta i bardzo smaczna. Sałata rzymska znacznie różni się od powszechnie uprawianej u nas sałaty głowiastej masłowej kształtem liści i główki oraz smakiem: jest gorzkawa, mniej delikatna. Liście sałaty rzymskiej są sztywne, ciemnozielone (zasobniejsze w witaminy) lub żółtozielone (delikatniejsze w smaku), grube, mięsiste, wydłużone, przeważnie gładkie lub lekko pomarszczone, u góry zaokrąglone. Jest cennym warzywem - zawiera znaczną ilość witamin (karoten, B1, B2, PP, C), składników mineralnych (wapń, fosfor, żelazo) i jest lekkostrawna. Podstawa słynnej sałatki cesarskiej.